杰米·奥利弗的“超级简单”土豆团子食谱是给家人和朋友留下深刻印象的完美选择，同时也非常容易准备。
使用简单的原料，如土豆，面粉和一些食品储藏室的主食，这顿令人愉快的四人餐是丰富的质地和味道。
从这位明星厨师和餐馆老板的《1英镑的奇迹》食谱中制作这道食谱也非常实惠，每份不到1英镑。
杰米在他的官方网站上分享了这道菜，他说:“柔软的枕头状汤圆，周围是柔软的奶油酱——这是最好的安慰食物。”
“自己动手做土豆团子吧——更便宜、更轻便，也更有趣!”
杰米·奥利弗的“超级简单”汤圆
成分
一公斤面粉土豆，如Maris Piper
80克普通面粉，再加一些粉
四片熏背培根
两瓣大蒜
200g冻豌豆
150ml浓奶油
75克成熟的切达奶酪
方法
首先把土豆彻底洗干净，然后用锋利的刀刺穿。将土豆用高火(800W)微波炉加热25分钟，中途翻转土豆，直到土豆完全煮熟。
当它们冷却到可以处理时，削去皮，用土豆碾米机或传统捣碎机在干净的表面上捣碎土豆。用海盐和黑胡椒调味土豆泥，然后与面粉混合，用手搅拌均匀。
在铺有面粉的表面上揉面几分钟，直到它变得光滑柔韧。将面团分成四等份，每一份擀成约两厘米厚的香肠状。
把香肠切成3厘米的小块，然后用叉子或细磨碎器轻轻地把每一根香肠卷起来，在上面留下凹槽，以便酱汁沾在上面，或者干脆把它们揉成球状。
在一个大锅里，用大火将盐水煮沸。与此同时，将培根切成一口大小的薄片，放入一个大的不粘锅中，用中高火煎，加入少许黑胡椒调味。
把培根烤三分钟左右，或者烤到金黄酥脆。加入切碎的大蒜，再炒一分钟，然后加入水和冷冻豌豆。
煮两分钟，用马铃薯捣碎器把豌豆稍微捣碎，使其更有质感。加入奶油搅拌，关火，加入大部分磨碎的奶酪。
两到三分钟后，汤圆浮到沸水的表面，用漏勺把它们直接倒入酱汁中。如果酱汁需要稀释，可以加入一些淀粉煮水。
尝一下味道，调整一下调味料，然后上桌，最后在上面放上一大块留好的奶酪。
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评论列表（4条）
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